|
|
Andijviestamppot Met Bacon En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
750 gram aardappelen *
300 gram andijvie *
1 ui *
2 tomaten *
100 gam bacon *
zout *
1 eetlepel boter *
versgemalen peper *
1 dl melk *
1 pakje roomkaas met tuinkruiden (80 gram).
Voorbereiding:
Schil en was de aardappelen en zet ze tot het gebruik onder water.
Maak de andijvie schoon en snijd hem in smalle reepjes.
Pel en snipper de ui .
Was de tomaten en snijd ze in plakjes.
Snijd de bacon in grove stukken.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in weinig water met zout in 20 minuten gaar.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de ui en de bacon in 5 minuten knapperig.
Schep de tomaat erdoor en bak nog 3 minuten.
Maal er peper boven.
Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer de melk en de roomkaas erdoor.
Schep de andijvie door de puree en verwarm de stamppot nog even.
|
|
|